Les stéroïdes anabolisants, également connus sous le nom de stéroïdes androgéniques anabolisants ou SAA, sont une classe d'hormones stéroïdes liée à une hormone naturelle humaine : la testostérone. Ils augmentent la synthèse des protéines dans les cellules, entraînant une augmentation de tissus cellulaires (anabolisme), en particulier dans les muscles. Les stéroïdes anabolisants ont également des propriétés virilisantes notamment le développement et l'entretien des caractéristiques masculines telles que la croissance des cordes vocales et la pilosité. Le mot anabolisant vient du grec anabole — « mettre en place » — et le mot androgène vient du grec andros — « l'homme » — et de genein — « produire ».

Les stéroïdes anabolisants ont été isolés, identifiés et synthétisés pour la première fois dans les années 1930 et sont maintenant utilisés en thérapeutique médicale pour stimuler la croissance des os et l'appétit, provoquer la puberté masculine et traiter les situations cachectiques chroniques, comme dans les cancers et le sida. Les stéroïdes anabolisants produisent également une augmentation de la masse musculaire et la force physique et sont par conséquent utilisés dans le sport, notamment en musculation pour renforcer la force physique ou la masse musculaire.

Leur utilisation à long terme peut avoir des conséquences graves pour la santé. Leurs effets néfastes sont des changements dans les taux de cholestérol (augmentation des lipoprotéines de faible densité — LDL cholestérol — et une diminution des lipoprotéines de haute densité — HDL cholestérol), de l'acné, de l'hypertension artérielle, des lésions hépatiques, et des changements dangereux dans la structure du ventricule gauche du cœur. Certains de ces effets peuvent être atténués par l'exercice ou en prenant des médicaments supplémentaires.

L'utilisation des stéroïdes anabolisants à des fins non médicales est sujette à controverse en raison de ses effets néfastes. L'utilisation de stéroïdes anabolisants est interdite par toutes les grandes instances sportives comme la Fédération internationale de tennis, le Comité international olympique, la Fédération internationale de football association (FIFA), l'Union des associations européennes de football (UEFA), l'Association européenne d'athlétisme. Les stéroïdes anabolisants sont des substances réglementées dans de nombreux pays dont les États-Unis, le Canada, la France, le Royaume-Uni, l'Australie, l'Argentine et le Brésil, tandis que dans d'autres pays, comme le Mexique et la Thaïlande, ils sont librement disponibles.

Dans les pays où l'utilisation de ces médicaments est contrôlée, il y a souvent un marché noir de contrebande ou de faux médicaments. La qualité de ces drogues illicites peut être médiocre et les contaminants peuvent causer d'autres risques pour la santé. Dans les pays où les stéroïdes anabolisants sont strictement réglementés, certains ont demandé un allègement de la réglementation.

Le royaume-uni est le premier pays, dès 1998, à introduire les RNJ sur l’emballage des denrées alimentaires.

Au printemps 2007, 8 leaders mondiaux et 2 acteurs français du secteur agroalimentaire (Coca-Cola, Danone, Kellog's, Kraft, Masterfoods, Nestlé, Pepsico, Unilever, Monoprix et Orangina-Schweppes) ont pris l'initiative d'harmoniser la communication en matière d'étiquetage des informations nutritionnelles (RNJ) sur les emballages de leurs produits. Ceci en accord avec les recommandations des "Guideline Daily Amounts" (GDA) par la Confédération européenne des industries alimentaires (CIAA) élaborées en juin 2006.

La CIAA a décidé de retenir les ANC relative aux femmes (2000 kcal) en tant que valeurs moyennes de référence pour les adultes.

Pour les enfants, qui ont des besoins différents de ceux des adultes, leurs ANC sont par conséquent différents. Pour le moment le développement des RNJ des enfants fait toujours l’objet de discussion.

Les RNJ affichés sont la valeur énergétique et la quantité des principaux nutriments : glucide, protéine, lipide (acides gras saturés), et sodium (ou sel) et fibres.

• la valeur énergétique est exprimée en calories (cal)
• la quantité des nutriments est exprimée en gramme (g)

Les RNJ fournissent une indication quant à la quantité approximative de chaque nutriment contenue dans une portion type (en gramme) en relation avec la quantité qui devrait être consommée durant une journée (celle-ci est exprimée en pourcentage). Par exemple, une portion de 30 g d'un produit X contenant un total de 40 kilocalories représente 2 % de vos Repères Nutritionnels Journaliers en matière d’énergie.

Ces informations sont basées sur la base du volontariat et leur but est de permettre aux consommateurs de mieux comprendre la contribution de chaque produit à leur alimentation quotidienne.